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Outre pour le vin blanc qui
à fait sa réputation, Chablis est aussi visitée pour sa Collégiale Saint
Martin qui date de la fin du XIIème siècle. Il faut dire qu’à
cette époque Saint Martin était le patron des voyageurs, et que le seul moyen
de transport de l’époque était bien entendu le cheval. Rien d’étonnant donc à ce que bon nombre de cavaliers fassent un détour par Chablis, histoire de prier Saint Martin pour obtenir sa protection, de faire une petite halte dans une taverne de la ville et de rendre visite au maréchal-ferrant. En quittant ce dernier la coutume était de déposer, en offrande, l’un des
fers usagers derrière l’autel de la collégiale Saint Martin. La légende
raconte que Jeanne d’Arc elle même n’aurait pas failli à la tradition en
1429 lors d’un passage par Chablis. Par la suite les fers auraient été cloués
sur la porte. Une variante de la légende
serait que les fers aient été cloués sur la porte, toujours en offrande à
Saint Martin, mais dans le but d’obtenir la guérison d’animaux malades, mal
formés ou estropiés. Claude RICHARD
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