"...Evoquer le seul nom de Bourgogne, mon enfant ... c'est parler de magie
et de mystère ».... Et puisqu'en Bourgogne le dénominateur commun c'est le Bourgogne, voici
les clefs de la cave !
Pourquoi ne pas commencer par Chablis, cette cité pleine de charme.
Le pinot noir, le chardonnay y règnent en grands seigneurs, cépages nobles
tressant une couronne de domaines viticoles.Le chardonnay fût introduit ici par les moines cisterciens de l'abbaye de
Pontigny à Saint-Bris le Vineux ; à Chitry les viticulteurs ont misé sur le
chardonnay..."
( Odile Saint-Martin
Histoire de la Bourgogne
édité par l'auteur en 2003 )
«Il existe dans l'Yonne, un village tout petit
et que pourtant tout le monde connaît. Près de Saint-Florentin, il s'agit de
Chéu. Au-dessus des champs et des forêts de Chéu, dès que reviennent les
beaux jours, avions et planeurs tournent et retournent inlassablement. Chéu est
célèbre dans tout le département...»
( André SEGAUD Une ville, une histoire
Éditions de l'Yonne Républicaine . 1989)
Photo publiée avec l'autorisation de
M. Pascal JOUANNARD.
Président de l'aéro-club de Chéu
Chéu est célèbre dans tout le département par l'intense activité de son aérodrome situé à 4 km de la ville de Saint Florentin
"...Le soleil, qui se levait à l’horizon,
dévoilait la colline de Vézelay, lentement, progressivement, avec
méthode, embrasant un à un, comme le ferait une armée en retraite, les
villages de la vallée, puis éclairant les vignes sagement alignées et le
petit cimetière qui monte jusqu’au pied de la muraille, apportant un peu
de fantaisie aux tombes austères et graves de Maurice Clavel
et Max-Pol Fouchet.Les premiers
rayons touchèrent les remparts... "
(Michel REDERON Leçons de
campagne
Histoires et récits des Pays de Bourgogne(1999)
Editions de l'Armancon. Rue de l'Hôtel de ville
21300 Précy-sous-Thil )
"Dans
lée histouères de Poyaude, on parle souvent de pêcheux et d'chasseux, mais
c'est pas étonnant. R'gardez don noute biau pays avec ses boués, sée étangs,
ses riviées. Ça fait d'la place pou l'poisson et l'gibier, tout ça. Et dans
tout Poyaudin, y a un chasseux qui sommeille.
Ça
m'rappelle une histouère qu'est vraie, vraiment vraie, et I'd'jab me flamme mon
âme si j'mens...".
( Jean-Pierre PRENAT Histouères de Puisaye
Édité par le Foyer Rural de Mézilles. 1983)
"Dans la rue du Pont, le cheval dérapa sur le verglas et
s'affaissa en gémissant. Dévorés de froid et de faim, trente enfants en
guenilles l'encerclèrent aussitôt de leurs spectres menaçants.
En ce mois de janvier 1710, le ciel restait d'un bleu accablant, et
déversait sur la terre une chape de froid. Il n'y avait pas de neige, et
nuit après jour la froidure pénétrait dans les sols, enserrant de son
linceul de pierre tout ce que les paysans avaient semé. L'hiver passé,
les vignes avaient gelé..."
( André SEGAUD Une ville, une histoire
Éditions de l'Yonne Républicaine .1989)
"...Étienne
Gastelier, dit Tiénot des Hauts-de-Bretelles, comme ses
grands-parents, comme ses parents avant lui, habitait cette très modeste chaumière, et, comme
aussi depuis des années aucune réparation n'y avait été apportée, c'était
à ce moment (il y a plusieurs siècles de cela) plutôt une ruine qu'un
logis.Pourtant l'endroit était
plaisant.Toute la campagne, en ce
coin, s'inclinait des grands bois qui coiffent la côte, à la verte vallée de
l'Ouanne.Le chemin caillouteux,
... "
( André BOURGEOIS - Contes et
Légendes de Puisaye -
Edité par l'Association d'Etudes, de Recherches et de
Protection du Vieux Toucy- Deuxième édition 1983)
"Si notre région peut
arborer cathédrales et châteaux, elle semble hélas dramatiquement défaillante
en ouvrages d'art de haute qualité.Bien
que l'Yonne fût jadis une artère royale, aucun des ponts qui l'enjambent n'a réussi
à élargir sa renommée au-delà des limites de sa localité.Sur les autres rivières qui sillonnent le département, quelques ponts
jouent un peu les audacieux ou révèlent des charmes émouvants à qui sait les
découvrir... "
( André SEGAUD Chronique des Pays de l' Yonne
Éditions de l'Yonne Républicaine . 2000)
